临沂高新区有家免费餐厅，五年来垫付四十余万元

齐鲁晚报·齐鲁壹点(yīdiǎn) 李其峰 每天中午11时，临沂高新区“向东时光”公益餐厅里都会有六十余名食客前来用餐。餐厅面向所有人免费开放，但前来就餐的大多是(shì)周边(zhōubiān)村镇(cūnzhèn)的留守老人、孤残儿童，或者是周边的环卫工人和劳务工人。 每天只供应一顿午餐(wǔcān)，但不收取一分钱餐费(cānfèi)。这家餐厅坚持了五年的“营业准则”，如今已成为临沂市城乡之间传递(chuándì)温暖与爱心的特殊坐标。 小老板想开(xiǎngkāi)家爱心餐厅 6月9日10时，临沂高新区“向东时光”公益餐厅(cāntīng)的后厨便(biàn)忙活起来。灶台一旁摆着的是今天的菜单(càidān)：两菜一汤，主食是一份米饭或者馒头。 正在颠勺炒菜的王孝东是这家餐厅的负责人(fùzérén)。他在当地开了一家养老机构，每天上午他都(dōu)会赶回餐厅忙活起来。 每天中午11时，“向东时光”公益餐厅里挤满了前来就餐的食客(shíkè) 说起为啥会想开一家免费的爱心餐厅，王孝东说出了他(tā)的初衷。“前(qián)几年，我看到镇上一些环卫工人、摆摊老人，他们(tāmen)中午就在(zài)路边或者树下休息。”王孝东说，当中不少老人都(dōu)是从自家带些干粮囫囵地吃一顿，卫生和安全都没保障。从那时起，他就想开一家公益餐厅，给这些行动不便、生活困难的群体提供一个免费吃饭休息的地方。 有了这个想法，王孝东便开始筹划(chóuhuà)起来。他就从(cóng)自己经营的(de)养老院里，抽出一间沿街的铺子，出资装修(zhuāngxiū)店面，再由胡全华负责寻找(xúnzhǎo)热心的志愿者来负责餐厅的餐品制作和服务。有力气的出力气，会做菜的当厨师，他们还给餐厅定下了简单的经营方案，规定每天中午都要有两菜一汤和主食，不限量供应，保证大家都能吃饱。 爱心餐厅的(de)想法得到了亲友们(qīnyǒumen)的肯定，大家伙一起使劲，迅速拉起了二十余(èrshíyú)人的志愿者团队。王孝东负责为餐厅的日常支出兜底，一群热心志愿者轮流来(lái)餐厅当服务员，2020年5月，这家为环卫工人、孤寡老人、特殊儿童而搭建的爱心餐厅，终于腾腾冒起了暖气。 周边老人对爱心餐厅餐品(cānpǐn)非常满意 家门口开了一家(yījiā)免费吃(chī)饭的餐厅？起初没人相信(xiāngxìn)会有这样的好事(hǎoshì)。刚开业没人来(lái)，志愿者们就出门把周围的环卫工人和保卫保洁一个个邀请进来。实实在在饱餐一顿后，他们才相信真的有“免费午餐”。“餐厅里的饭菜口味适中，米饭也蒸的软和，非常适合我们老年人吃。”常来光顾餐厅的老人王孝美说。 下午1点30，食客们(men)逐渐散去。志愿者们收拾起桌椅板凳，64岁的赵洪敏迟迟未(wèi)走，悄悄走向后厨，找到了正在算账的王孝东。 “王老板，这个你收下吧，你们都太辛苦了。”赵洪敏从随身(suíshēn)的布袋里(lǐ)掏出了100元钱，王孝东紧忙上前拦下(lánxià)。“你这天天扫大街，干几天才赚这些钱？心意我收下了，以后天天来吃就行。” 推让了好一阵，赵洪敏还是(shì)把这100元塞到了志愿者手里，快速(kuàisù)离开了餐厅。王孝东把钱收下(shōuxià)，认真地把金额和名字誊写在册：一元、五元、二十元、一百元......小小的一本册子里面记录的全是前来捐赠的热心人，这里面有(yǒu)企业老板，有爱心协会，还有不少是受他们(men)帮助的食客们。 公益餐厅志愿者群里每天都会公布支出费用(zhīchūfèiyòng) 王孝东说，有人说他太傻，做这种餐厅只有(zhǐyǒu)亏本不(bù)可能(kěnéng)盈利。王孝东自己也算了笔账，每天供应一顿午饭，食材、水电、损耗，各项花费一天在200元以上，一年365天不断供，5年下来保守估计已(yǐ)投资了40万元。 随着餐厅名声传播，越来越多的(de)(de)困难群体前来就餐，面对叠加的费用，王孝东依旧乐此不(bù)疲。他拿起每日记录的爱心(àixīn)账单：94岁的王孝美把不舍得吃(chī)的杏子送来；环卫工王顺华把家里的一捧粉条拿来补贴；有的老人不情愿免费吃，每次都留下帮他们洗刷餐具......“我自己创业(chuàngyè)成功了，也总得为还生活困难的人做点什么，如果做生意只(zhǐ)想着算账，那食客们这一笔笔的人情账，可比金钱珍贵得多，又要我怎么还？” 当日营业结束(jiéshù)，王孝东和志愿者(zhě)(zhìyuànzhě)拉下店铺的卷帘门。“向东时光”公益餐厅里的志愿者们，每日以素朴的善意，在平凡角落织连着高龄者、孤困儿的尊严。方寸炉灶余温不尽，那些真正需要的人，正把这份暖意揣进怀里(huáilǐ)。也在用力所能及的行动回报着餐厅对他们的善意。